Про гроші і привиди – інтерв’ю з екс-офіціанткою “Брами”
Одне місто – один нічний клуб – безліч історій. Бійки, рекорди, гроші, привиди – що насправді за кулісами «Східної Брами»?
Як довго ти працювала офіціанткою?
У “Брамі” працювала близько трьох місяців. Улаштувалася офіціанткою, бо, по суті, в Острозі не було чим зайнятися, а я хотіла знайти роботу і щось змінити. Проте довго я там не пропрацювала.
Що стало причиною звільнення?
Спочатку було досить цікаво – нова атмосфера, нові люди. Однак це дуже швидко набридає, особливо четвер, коли вечір навантажений, то в п’ятницю не особливо хотілося йти на пари, на першу так точно. Тому в один момент я вирішила, що з мене досить.
Також не подобалися різні розборки і те, як реагують на дівчину-офіціантку, усі ці «підкати» набридають. До того ж охоронець не втрутиться, доки ти йому не скажеш, а коли просиш про допомогу, він каже: «Та потерпи, вони просто п’яні, головне, що гроші платять».
Скільки заробляють офіціантки у “Брамі”?
Заробітна плата взагалі не зрозуміло як нараховувалась. Проблема в тому, що зарплатню офіціанткам видавали не власники, а бармени. Вони вираховували з чайових за якимись незрозумілими відсотками. Узагалі заробітна плата, здається, була 75 грн і вони також мали додавати 25% із чайових, натомість бармени давали від сили 5% і то за дуже хороших обставин. Навіть на свята, наприклад, День академії, коли було багато людей, ми заробляли близько 90 грн, фактично нічого, хоча найбільше чайових приносили саме офіціанти.
Коли збирається найбільше людей? Можливо, є якісь рекорди з відвідуваності?
Найчастіше відвідують “Браму” на свята – це День академії, День студента, Хелловін, а загалом, у четвер найбільше людей. У п’ятницю може бути 2-3 людини за вечір. У суботу – трохи більше, але зазвичай це місцеві.
Найбільша кількість людей була на Хелловін, точну кількість не скажу, але це точно був рекорд.
Хто все-таки частіше ходить до “Брами”: місцеві чи студенти?
Важко сказати. Наприклад, у четвер більше студентів. Проте є чоловік 20 місцевих, які незалежно від дня, завжди знаходяться в “Брамі”. Ці люди вже знають усіх і все, «відчиняють двері з ноги» й відчувають себе, як удома.
Скільки вечірок закінчується бійками?
До речі, не так то вже й багато. Я б сказала 20-25%. Переважно коли свята і є зайвий привід набратися.
Скільки “Брама” заробляє за вечір? Яка найбільша сума була витрачена за вечір?
Багато. Якщо кожна компанія, як мінімум, бере пляшку горілки й сік, то це вже виходить приблизно 140 грн, повторюсь – це мінімум. Також слід взяти до уваги, що нещодавно в них відкрилася кухня. Думаю, за вечір “Брама” заробляє близько 3000 грн.
Пам’ятаю, у мене були чеки найбільше на 1000-1300 грн – це були переважно великі компанії, які щось святкували. А в середньому кожна компанія витрачає, як мінімум, 200 грн.
Які були найбільші чайові?
До 50 грн, але це залежить від того скільки було замовлено і від рівня алкогольного сп’яніння.
Чи є люди, які впливають на відвідуваність, атмосферу?
На відвідуваність й атмосферу позитивно впливає Креативна група «З Ювілейного». Якщо ж говорити про ді-джеїв, то людям байдуже, хто буде за пультом.
Відчувається, коли в місті немає студентів?
Так, це відразу відчувається. Загалом у такі дні й місцевих не дуже багато, бо всі знають, чому вони ходять до “Браму”: «клеїти» дівчат. Тому студенти відіграють важливу роль для закладу.
Були випадки махінацій із квитками?
Звісно, були, а ви що, такого не робили (посміхається)? Усі таке робили. Часто таким зловживають, коли йде великий потік людей і важко зорієнтуватися. Звісно, якщо ви будете таке робити, коли в залі буде 10-15 людей, то це помітно. Були випадки, коли навіть влаштовували розбірки з цього приводу, але нічим серйозним це не закінчилося.
Друзі просили провести безкоштовно, мовляв: «Ти ж тут працюєш»?
Ні, такого не було. Нас попередили відразу, що друзів безкоштовно проводити не можна, самі ж як персонал, будь ласка. Пам’ятаю, коли я обслуговувала 5 столиків і за всіма були мої одногрупники. Спочатку я подумала, що це круто, але коли вони понапивалися і не хотіли платити, то це було не так то вже й круто. Тому друзі в “Брамі” не завжди добре.
Можеш розповісти якісь цікаві, можливо, закулісні історії Брами?
Була ситуація, коли ні з того ні з сього, просто серед вечірки загорілася розетка. Незважаючи на те, що і викликали пожежників, і переглядали відео з камер, причину загорання так і не вдалося з’ясувати.
Окрім рекордної відвідуваності, Хелловін установив рекорд з кількості бійок у залі, їх було 2. Такого раніше не було ніколи. Також на Хелловін привезли дуже багато декорацій, які ми довго встановлювали і які ми потім довго знімали. Напевно, той вечір був найтяжчим.
Також щодо бійок, була ще одна цікава історія, коли побилися дівчата. Це були навіть не дівчата, а жінки, років по 40, які були «изрядно поддаты». Хтось казав, що вони чи то з Оженина, чи то з Нетішина, але приїхали вони окремо, і в той вечір це були дві найгучніші компанії. Не знаю, що вони не поділили, можливо, якогось чоловіка, але в результаті вони почали видирати одна одній патли. Було досить кумедно, бо навіть охоронець був у ступорі й не знав, що робити. Зрештою, усе закінчилося тим, що вони помирилися і далі вже гуляли разом.
Ще одна дуже цікава історія: мабуть, усі бачили намальованого чоловіка-духа біля ді-джея. Коли я запитала, що це, мені розповіли таку історію: кажуть, що “Брама” побудована на місці, де раніше було кладовище. За словами охоронців і всього персоналу, у закладі бився посуд, було чутно кроки, умикалось і вимикалось світло, навіть той самий спалах розетки вони списують на духа. Усе це призвело до того, що вони запросили бабку-шептуху, яка сказала, що тут живе дух, він і не злий, і не добрий, але час від часу може робити різні пакості, тому його потрібно підгодовувати і підпоювати. Після цього вони. власне, і зробили малюнок із цим духом, а біля нього поставили стіл, на якому завжди є якась їжа і чарка горілки, яку за легендами не можна чіпати, бо вхопиш прокляття (сміється).
Артур Краснопір
Фото з соцмережі
